曾经提到基础款神酒，榜上必定有云顶12的名字。只是从去年开始，它的价格一路飙升，从最开始的500多，到后来的700多，再到现如今破千的定价，云顶12被彻底踢出了基础款的队伍。

正如同当年日威疯狂涨价后，围绕山崎12的那个玩笑一样，“如果当时屯上几箱，发家致富不成梦想”。价格翻倍的云顶，当真可以说是理财产品了。

如今高昂的售价让人不断看着荷包叹气，再想到其出色的风味表现，更是让酒客们又爱又恨。

撇开价格，最初的云顶12确实是酒厂充满了诚意的作品。

云顶12的全称应为Springbank 12-year-old Cask Strength。12年虽然不算一个非常高的年份，但Cask Strength（原桶强度，即我们所说的“桶强”）却的的确确具备含金量。

一般来说，桶强指的是酒液从橡木桶取出后不加水稀释而直接装瓶。这就解释了为何每版云顶12的酒精度数都不一样，桶强威士忌的酒精度基本上都在50以上。

需要澄清一点，由于苏威法律中并没有关于“cask strength”的明文规定，所以不能简单认为桶强产品一定不会加水。比如我们耳熟能详的格兰花格105（Glenfarclas 105 Cask Strength），它的每一版都是60度，这显然是酒厂勾调后，将其酒精含量控制在60这个度数上。

酒厂推出桶强产品有多种因素，其中一个重要因素是出于对口味的考虑。酒精是各种风味物质（其本质是有机物）的载体，高酒精度意味着风味可能更密集，口感上也会和稀释后的酒液产生区别。

各位观众姥爷有兴趣的话可以将手里的桶强产品加水，亲自感受一下稀释对风味的影响。

解释了这么多，相信各位已经能明白为何说云顶12桶强具有含金量了。如果出于对利润的考虑，稀释无疑可以得到更多数量的装瓶，且大部分酒厂也只会在纪念版等酒款上推出桶强产品，这就更衬得云顶诚意满满——在核心线上依然选择了桶强来回馈爱好者。

云顶12每年发行两个批次，中途换过一次包装，由“黑标”变成了如今的“红标”。其中Batch 13是黑标最后一版，而Batch 14是红标第一版。

*注：表中信息摘自 Whiskybase及网站
http://www.benswhisky.co.uk/p/springbank-cask-strength-12-year-old.html

由表格可以看出雪莉桶的比例一直在下降，从最初的100%雪莉桶到后面的70%、50%以及现如今的35%。或许这种改变是出于对成本的考虑，毕竟雪莉桶远远昂贵于波本桶。

虽然云顶12目前在淘宝有售，但价格大多介于1000-1400，且多为新版Batch 19。不少海淘网站，如master of malt，也只有Batch 19在售，Batch 18等之前批次大多都缺货。所以购买起来有一定难度。

关于云顶12介绍了这么多，那么它各版本的味道如何呢？我收集了云顶12 Batch15-19共5个批次的产品来做一次横评，比较一下彼此间存在什么区别。

01. Batch15 56.5%vol

推荐指数：★★★★★

风味：闻香时首先能感到明显的雪莉风格，而波本元素甚少。烤杏仁、果酱和奶油蛋糕，还有一些夹生的橙色水果。放置几分钟会出现蓝纹芝士的淡臭味、黄桃和奶油蜜瓜。喝起来则是奶制品与椰子糖的大合唱。之后是机油、臭豆腐和盐巴的苦味。汹涌澎湃的云顶香搭配油脂感爆表的中度酒体，咽下后橙皮酱、奶糖等余味仍萦绕不散。

评价：云顶12的闻香非常奔放，融合度相当高。十几分钟后复闻还有椰子糖、红枣酪的气味。云顶的酒体一如既往的遒劲，借用我的朋友兼云顶的忠实爱好者penumbra的形容，这是一款“很脏”的酒。“脏”于我是一种浑浊的气味，既有柴油，又有发酵食品，再加上云顶特有的那股矿物质味道，整个人像是置身于被当成杂物堆的大矿坑里。

02. Batch16 56.3% vol

推荐指数：★★★★★

风味：同Batch15一样，闻香依旧很脏，仍然是机油，臭鳜鱼和蓝纹芝士。但甜香更甚Batch 15，椰子糖，红枣糕，重乳酪蛋糕。偶尔出现谷类、蔬菜条的奇特生青味，还有过期的酸奶和一些海盐。入口时一开始仍是奶香和蜜瓜香，略有一些发酵豆子，到了中段脏感冲到顶峰，臭鳜鱼、机油、矿物以及盐巴的苦味绞缠在一起。最后以蜜桃慕斯收尾。依然是油脂充沛的中度酒体，尾韵有一些灰尘，煤矿和木头。

评价：Batch16比Batch15要更脏一些，风味更有表现力，但美中不足的是酒体稍欠，油脂感和紧实度都比Batch 15差一些。

03. Batch17 56.2% vol

推荐指数：★★★★

风味：闻香依旧是熟悉的矿物，还有一些柴油。和前两个版本不同，Batch 17 的烟熏培根味道很重，同时酸味也极明显，像果醋中泡了一些过期的果干。秉承闻香，喝起来也是极酸，柠檬汁和果干，接着有云顶典型的矿物和石灰岩。酒体虽然比较油滑，但酸苦的感觉太过。

评价：这版没有给我太多的惊喜，或许是Batch 15和16的表现过于出色，感觉是中规中矩的一版，虽然保留了石灰矿物味，但是在“脏”的方面并没有表现出太多，反而是有一些不新鲜的风味元素出现。

04. Batch18 54.8% vol

推荐指数：★★★★★

风味：倒酒闻香，一开始是蜜瓜、微咸的矿物，接着有一些烟熏培根，蜜桔和牛奶。后半段是洒满杏仁片的蜂蜜蛋糕。入口后先是青蜜瓜和矿物感，接着出现繁花，柑橘。在此基础上海盐，矿物不断推进，尾端是鲜薄荷的清凉与草本芬芳。丰厚的酒体，咽下后蜜汁叉烧，香烟，和橙子的味道久久不散。

评价：我非常喜欢的一个版本，既有我最爱的蜜瓜风格，又有奶香和云顶特有的清冽矿物。同时丰沛的油脂和中厚的酒体真是完全地满足了味蕾。喝的时候能感受到繁复的层次变化，立体协调而丰满的风味。我可以毫不犹豫的打到90分。

05. Batch19 57.1% vol

推荐指数：★★★★

风味：最新版的甜度较高，矿物感不强，但是灰质感较明显。酸味突出，主线是乌梅糖和梅子酱，还有一些咸肉的味道。入口后泥煤力度稍过，略微粗糙，几乎是以草木灰的形式表现出来。中段出现了灰质矿石，但稍纵即逝。末尾酸苦再次发力，品饮过程并那么令人愉悦。

评价：和前几个一样的中等酒体，油脂感依然富余，只是这版的酸苦尤甚，泥煤不够细腻，比之之前，水准略失。

试饮感受

风味对比：在这五版里，我认为比较出色的是Batch 15、16和18。正如同上述酒评所描述的那样，前两者是“脏”的典型代表。看到机油这种形容您也不必害怕，这种风格让人印象深刻，既不同于部分斯佩塞威士忌那种轻柔到毫无分量的花果香，也不似艾雷岛的消毒水，云顶真正走出了自己的路。

酒体评价：云顶的酒体一直没有太大的毛病，部分威士忌酒体常出现的“单薄”和“轻散”，与它向来毫无关系。如果是喜欢油脂感充盈的饮客，想必会对云顶青睐有加。

整体评价：云顶一直以其独特的矿物风味扬名，入口后尤为明显，这种灰质矿石对我来说一直有两种取向。如果是清冽风格，则辅以蜜瓜、奶香等风味元素，如同Batch 18一样。如果走向是浑浊且脏，则往往有更强的肉味、发酵食品和机油，口味则可参考Batch 15和16。

这五版中我最喜欢的就是Batch 18，清澈且具有果味的酒向来能讨我欢心。虽然我个人偏好Batch 18，但也有朋友认为Batch 18是最差的一版。

当然，1000个饮者有一千个最佳版本，喝过云顶12的朋友不妨留言告诉我你喜欢的版本是哪个~

早餐的重要性大家都知道，所以建议妈妈们在准备早餐时注意营养均衡。不可错过的美味早餐推荐，为自己准备起来吧!

一、核桃红枣酪

用料：核桃10个、枣10个、大米50克、水1000克、白糖适量

1、核桃剥皮去壳，红枣洗净，大米提前泡两小时以上

2、把红枣去核，用剪刀剪成小块，把红枣块、核桃块和大米放入全自动豆浆机中

3、加入清水

4、按下煮豆浆模式，一会儿核桃红枣酪就做好了

来源：河南日报网

进入初夏的五月，透蓝的天空，炽热的太阳，是正适合喝冰镇冷饮、唆波波奶茶、吃泡芙奶酪小蛋糕的好时候，连云彩好像都变成了芋圆奶冻的形状~

但是短暂的快乐后又会陷入无尽的麻烦：热量过多造成的肥胖、高糖高脂引起的痘痘、冰凉刺激后的肠胃不适、冷热交替导致的感冒发热......

这些都有悖于21世纪精致养生女孩的风格，可是怎样才能既享受味蕾上美味的甜蜜碰撞，又能满足健康养颜的美好理想呢？

下面小编要告诉你一个好消息！

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这个夏天，期待与你越变越美！

以前以为褚时健的褚橙就是农副产品里面最牛的了，没想到有人比他更牛！

相信红枣大家都吃过，但你听说过400克包装最低售价268元的枣、还开红枣专卖店吗？

这是真的，一个叫做石聚彬的农民做到的，不仅开了红枣专卖店“好想你”2000多家，还把卖红枣做到上市，市值更是达到百亿！

1

高考落榜去贩枣

成万元户后却亏得血本无归

1961年，石聚彬出生在河南新郑的一个小村子里。石聚彬从小的记忆就一个字，苦！他的家乡，遍地荒丘，没多少产粮，就适合种枣。粮食不够时，石聚彬也和其他人一样，“煮枣喝汤”。

为了能跃出农门，石聚彬把希望都放在学习上，可1982年高考，他却落榜了。但作为村里第一位高中生，他不甘心一辈子被困农村，他相信天无绝人之路！村里别的没有，唯独不缺枣，那就卖枣！高考完后，他就从村委会盘下一块枣园，专职卖枣。

1986年，石聚彬从报纸上看到深圳人爱用红枣煲汤，灵感乍现。仔细研究后，他觉得去深圳贩枣，可行！于是他带上10筐红枣乘火车南下。

那时的火车慢啊，到了深圳，他的枣很多都不新鲜了。石聚彬干脆来个“买一斤送一斤”，不到一周就卖光了，尝到了点甜头。

一回生二回熟，第二年石聚彬重返深圳，顺利赚了2万元，成为村里第一个万元户。乡亲们听说此事，全涌进他家，希望他带着大伙致富，还把他选为村长！

身背全村希望的石聚彬收了20吨大枣，租了5辆大卡车，直奔深圳，但天有不测风云！南下路上，雨水连绵，堵车不断，耽误了三五天才到深圳，枣有一半都发霉，有些直接烂掉。心急火燎的石聚彬趁着晴天把枣拿出来晒，又突如其来场暴雨，让他血本无归！

这一次，石聚彬亏了5万，连乡亲的面都不敢见，只好摸黑回家。第二天，就辞去村长一职，外出打工。临走撂下一句，“还不上大伙的钱，我永不进村！”

后来石聚彬去了郑州一家印刷厂，在那一干5年。肯吃苦肯学习，从搬运工一路干到副厂长。舍不得吃舍不得穿，存了8万元。石聚彬回到村子，挨家挨户把欠的钱还上。

村子里还是那样，遍地是枣没人买，乡亲们一穷二白。村支书问他，“能否带大家再干一次？”石聚彬二话不说，辞去副厂长，回到村里卖枣！

2

依靠创新终成功

有了上一次的失败，石聚彬意识到不能蛮干。他决心研发有科技含量的高品质枣，否则“一辈子就是个卖枣的角色”。

石聚彬认为，要想突围，就抓两点，创新和品质！要比别人好，和别人不一样！

“要是和别人一样，只卖没加工过的红枣，每吨卖1000元，也就能勉强保本。”

第一次出手，他看准了中国养生市场，推出“鸡心人参枣”。“别人用糖煮枣，我们用人参煮枣。”产品一经投放，3个月不到，销售额就突破30万！

第二次创新，他推出了“无核枣”。有一次，他听见客户抱怨说吐枣核麻烦，于是他召集全厂技术员开发出了一款去核器，把枣核打出来。那年他拿着两箱样品去了广交会，一炮而红，卖出了10倍于普通枣的高价！不久后，石聚彬就赚到了人生第一个100万。

“赢者就是变者，变者就是胜者！”

那石聚彬是如何将小小红枣做到开店上市的呢？

3

品质是1

品牌、营销、广告都是后面的0

在早期，为了保证枣的质量，石聚彬采取的是“公司+农户”的模式，农户种枣，公司收枣。

但有的农户为了节约成本和时间，不尽心打理，种出的枣良莠不齐，有些甚至还有农残，这可把他愁坏了。

石聚彬思来想去，2001年他琢磨出一个新模式：公司+基地+农户。首先，他花巨资建起千亩无公害生产基地，培养优良枣树，再包给农民，还请专家免费培训。

其次，禁用化学农药，只用生物农药。为此他专门成立了研制配方肥的部门。收枣时，只要农残超标一次，就不再合作。

枣源有了保证，石聚彬再狠抓工艺！他花1000万从以色列引进一条大枣生产线，每颗枣有5道清洗工序，还要机选两次，人选两次，接着高温臭氧杀菌，前后得经历20道工序才能出厂。

这也是为什么“好想你”这么贵的原因。400克包装最低售价就268元！。这是树龄几百年以上的古枣树上结下的肉厚甘甜的“枣博士”系列，算下来每颗枣就是3元6角以上，

而古枣树上嫁接新品种结下的肉筋而不腻的“金牌博士”系列，算下来每颗枣就是8元8角以上。而且枣树施用的不是普通的肥料，而都是经多名高校专家科学配置的绿色有机肥。

4

品牌为产品奠定市场

一般来说，红枣的销售终端应该在超市，但石聚彬觉得，超市里以日用品为主，“除非搞促销，否则走量很慢”。另外，回报率较低，“资金没法回笼，就没钱更新换代新产品。”

为此石聚彬干了一件前无古人的事：开红枣专卖店！伴随着开店，他又出了个狠招：把店名取为“好想你”。

当时周围人都觉得这名字“特俗”“不正经”，但石聚彬倒觉得，以往中国人太含蓄，想你却不好意思说出口。“好想你”这名字能传情达意，是个好名字！所以，他力排众议，决定店名就叫“好想你”！

结果招牌挂上，“好想你”这名字就自带营销，彻底火了，甚至还出现“好相你”“真想你”“想念你”一堆山寨。

5

多元化发展保持企业活力

石聚彬还从口香糖的形态得到灵感，开发“枣片”。当时专家不看好，说“这不就是果丹皮嘛！”

但石聚彬别出心裁，把枣片放进烟盒里。一看包装以为是烟，一打开又以为是口香糖，结果一吃居然是枣。等正式投放到市场时，枣片被抢购一空。枣片有西洋参枣片、阿胶枣片、维钙枣片，还有野酸枣味的、草莓味的、薄荷味的、花生味的……

不仅如此，石聚彬还研制出了枣粉。和速溶咖啡样式一样可以用水随意冲泡，家里熬汤、煲粥最是实用；“好·七”——中国人的餐包，颠覆了中国人饮食革命，倡导木本养生健康理念；

“一日食仨枣，红颜永不老”这就是让女性所钟爱的美丽“枣”知道系列，还有各式各样的枣干、蜜饯系列、鸡心枣、金丝枣、无核红枣、枣馍馍、枣酒、枣饮、枣醋、脆枣、香酥焦枣、红枣糕点、红枣酪、煲汤枣……

小发现创造大效益，一颗普普通通的红枣，竟被石聚彬演绎出令人眼花缭乱的十三大系列、二百七十多个品种。

如今的“好想你”枣，全国的专卖店有2000多家，仅仅在电商平台上的销售额就轻松过亿！而且还成功上市，成为“中国枣业第一股”，市值最高时超过110亿！

石聚彬也成了名副其实的“中国红枣教父”，但他还时常现身枣园，挂嘴边最多的一句是，“我就是一个农民。”

也有朋友劝他搞房地产和开矿什么的，但他只是随便的回了句：

“每个人一生只能办成一件事。

我不求多，就认定了红枣，

那是我们家乡的根儿，

也是我这辈子能成事的根儿。”

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